油脂加工廠常使用活性白土來完成動物油熬煉設(shè)備對油脂的脫色。油脂中的色素由于和性質(zhì)的不同，緊靠活性白土的吸附作用是不能夠完全將其去除的。事實上，除了在脫色環(huán)節(jié)，其他的熬煉工序?qū)τ谌コ匾簿哂幸欢ǖ淖饔谩．?dāng)在油脂中加入活性白土之后，它首先會對磷脂和皂類物質(zhì)進(jìn)行吸附，而且在去除這兩種物質(zhì)的同時還會對金屬類衍生物以及加工色素起到一定的去除作用。

柴米油鹽醬醋茶，咱們每天的生活都離不開這七件事，尤其是油。我們中餐的精妙之處就在于用油，無論是豬油、牛油、羊油、花生油、菜籽油，還是芝麻油，以調(diào)和油，菜肴的色澤變得鮮亮，并且保留了營養(yǎng)。然而，對于大多數(shù)家庭主婦而言，天天在用油，月月在買油，但是對食用油的了解甚少，怎么選好油，甚至用什么來存儲油都不知，誤區(qū)也多多。

有些家庭主婦擔(dān)心市面上的食用油不安全，喜歡買鄉(xiāng)下的菜籽、花生、大豆等油料到榨油作坊榨油，或者買動物脂肪自己煉制，認(rèn)為這樣'鮮榨'出來的油味道更香、營養(yǎng)更全、質(zhì)量更安全。這樣的觀點不完全正確。

動物油的油脂與一般植物油相比，有的特殊香味，可以增進(jìn)人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時，可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味；動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，幾乎平分秋色，具有一定的營養(yǎng)，并且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高，可達(dá)95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料，所含的脂肪比例小于黃油，較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。

動物油設(shè)備是一種的熬煉油脂設(shè)備。動物油設(shè)備的意義在于提取動物的內(nèi)臟和皮下脂肪組織而得出油脂，當(dāng)設(shè)備在使用過程中潤滑要注意以下幾點：  

1、嚴(yán)格按照動物油設(shè)備說明書要求的時間周期、油脂型號、部位進(jìn)行潤滑。  

2、加注潤滑油所用器具要潔凈。潤滑前應(yīng)擦凈油嘴、加油口、潤滑部位的油污和塵土。  

3、要經(jīng)常對檢查動物油設(shè)備的軸套、軸承等摩擦部位的工作溫度，如發(fā)現(xiàn)油封漏油，工作溫度過高，應(yīng)隨時修復(fù)和潤滑。  

4、鏈輪、鏈條的潤滑要在停車狀態(tài)下進(jìn)行，潤滑時應(yīng)除去鏈條上的油泥，抹刷均勻。  

5、動物油設(shè)備的行走離合器分離軸承和軸套必須拆卸后進(jìn)行潤滑，一般每年進(jìn)行一次。